aprenda a fazer esse- Lombo de porco pururuca recheado

ingredientes

Lombo de porco: 1 lombo de porco de aproximadamente 2kg com o couro e com o couro solto da carne. 1 xicara de castanhas do para fatiadas. 1 xicara de figos secos fatiados. 100ml de vinho tinto seco. 1 colher de sopa de ervas finas. Sal e barbante para amarrar.

Farofa de figos secos. 100 g de figos secos cortados ao meio. 50 g de castanhas do para cortadas em fatias grossas. 1 cebola grande picada. 1 envelope de caldo de galinha. 1 maço de salsinha picada. 50 ml de azeite de oliva. 200 g de farinha de rosca. Modo de Preparo

Lombo recheado: tempere o lombo com o vinho, o sal e as ervas. Coloque as amendoas e os figos entre a carne e o couro e amarre bem firme. Leve ao forno quente durante 40 minutos, retire e deixe o forno muito quente, volte ao forno por mais cinco minutos para pururucar. Deixe descansar por 15 minutos, retire o barbante fatie e sirva.

Farofa de figos secos:

Em uma frigideira, coloque o azeite e acrescente a cebola as amendoas e os figos. Refogue ate dourar. Acrescente a salsinha e o caldo, mexa bem Adicione a farinha de rosca e refogue rapidamente.